Ouă în Purgatoriu - rețetă napoletană cu roșii și ouă

Ouă în Purgatoriu este o rețetă apetisantă, economică și foarte ușor de gătit. Având origini antice napoletane, acest preparat este foarte iubit în toate regiunile Italiei, fiecare zonă aducând cu ea ceva diferit rețetei, fiind un deliciu ce poate fi servit atât la micul dejun, prânz sau cină.