Când temperaturile depăşesc 30 de grade, ce plăcere să fie mai mare decât un pahar de vin rece? Şi, dacă are aromă de fructe, proaspăte şi acrişoare, cu atât mai bine! Astăzi vă îmbiem cu Sangria, o băutură descoperită undeva pe dealurile Spaniei şi prezentă acum la terasele din întreaga lume! Ai nevoie doar de: vin, de obicei roșu, fructe, un strop de dulceata, puțin alcool tare și gheață. Minunile nu au nevoie de mult timp! Doar de puțină inspirație.
De unde vine Sangria?
Originea ei este legată de Spania și Portugalia, iar numele vine de la „sangre”, adică „sânge”, fiindcă de obicei se face cu vin roșu. Rețeta s-a plimbat prin Peninsula Iberică, apoi a cucerit lumea. Cum a pornit totul? De la vinul lăsat în pahare la diverse taverne și restaurante. Hangițele le colectau într-un vas mare, adăugau fructe, zahăr și scorțișoară ca să le unifice gustul și așa a apărut băutura. Acum nu se mai folosește vinul din paharele lăsate de meseni, ci vin proaspăt, dar, în rest, rețeta clasică a rămas neschimbată.
Rețeta clasică de Sangria
Ai nevoie de:
- 750 ml vin roșu sec
- fructe (portocală, lămâie, măr)
- 2 linguri de zahăr
- 50–100 ml brandy
- 200 ml apă minerală sau plată
- multă gheață
După cum vezi, rețeta seamănă mult cu cea pentru vinul fiert, doar că e rece. Așa că dacă îți place vinul fiert iarna, sigur îți va place și Sangria vara.
Cum se face:
- Tai fructele
- Le pui într-o carafă
- Adaugi zahărul și brandy-ul
- Torni vinul
- Amesteci ușor
- Apoi la frigider, măcar o oră
- Înainte de servire, adaugi gheața și apa minerală sau plată
Gata, ai făcut Sangria! Acum ai o scuză excelentă să inviți prietenii la un pahar!
Cu ce prăjituri merge?
Sangria adoră deserturile cu fructe.
● Merge minunat cu pandișpanul cu piersici: fructele din băutură și cele din prăjitură se împrietenesc rapid.
● Este excelentă și lângă cheesecake cu afine: dulceața cremei echilibrează vinul și aciditatea citricelor.
● De asemenea, “taie” foarte bine un Lava Cake.
Așa că mergi acum să te aprovizionezi din magazinele LaDoiPași, să prinzi ofertele și să oprești ploaia! Știm că-ți plouă în gură, pentru că și nouă…
Variante creative
Sangria albă
Înlocuiește vinul roșu cu unul alb. Adaugă piersici, mere, struguri și puțină mentă. Rezultatul: mai fresh, mai luminos, dar la fel de delicios
Sangria rosé
Vin rosé, căpșuni, zmeură și felii de grapefruit. Este varianta care arată ca o vacanță pe Instagram… și chiar are gust de vacanță!
Sangria tropicală
Vin alb, ananas, mango, portocală, puțin suc de lime. Dacă închizi ochii, aproape că auzi valurile. Dacă îi deschizi, ești încă în bucătărie… dar e ok, pentru că gustul compensează.
Sangria cu mere și scorțișoară
Pentru zilele mai răcoroase: vin roșu, mere, portocală și un baton de scorțișoară. Este ca o plimbare de toamnă.
Secretele unei Sangria excelente
1. Nu exagera cu zahărul
2. Nu folosi cel mai scump vin din casă, dar nici chiar cel mai ieftin
3. Folosește fructe proaspete
4. Lasă aromele să se întâlnească în liniște și servește Sangria foarte rece.
Pentru că Sangria bună nu se grăbește. Nici tu nu ar trebui, mai ales când ai lângă ea o prăjitură!
Un exercițiu de imaginație
Dacă am inventa un panteon al vinului spaniol, ar fi destul de distractiv. Nu există, desigur, zei tradiționali ai Sangriei, dar putem construi unii simbolici, inspirați din mitologiile lumii:
1. Dionysos
Zeul grec al vinului: evident, ar fi zeul suprem al Sangriei. El ar aproba fructele… probabil și a doua carafă.
2. Pomona
Zeița romană a fructelor și livezilor: ea ar avea grijă ca portocalele, merele, piersicile și cireșele să fie perfecte.
3. Quetzalcoatl
Zeitate mesoamericană: nu este zeu al vinului, dar poate ocupa elegant rolul de patron al variantelor exotice, cu mango, ananas și lime.
4. Lakshmi
Zeița hindusă a prosperității și abundenței: pentru mesele în care carafa nu vine niciodată singură.
5. Ame-no-Uzume
Zeiță japoneză asociată veseliei, dansului și sărbătorii: responsabilă cu atmosfera după primul pahar.
Să bem în cinstea lor, să ne meargă totul bine până vara viitoare cel puțin!
Data publicării: 2026-08-18 | Autor: Echipa editorială LaDoiPași
