Rețetă Pizza cu masline, ciuperci si prosciutto cotto de la Laura Adamache
Alege numarul de persoane pentru care vrei sa pregatesti aceasta reteta si iti calculam ingredientele
Ingrediente:
- 300 gr făină integrală FineLife
- 200 gr faină albă de grâu FineLife
- 280 ml apă călduță
- 15 gr drojdie proaspătă
- linguriţă zahăr
- 30 ml ulei de măsline
- 8 gr sare
- 300 gr sos de roșii
- 400 gr mozzarella de bivoliță
- 150 gr ciuperci champignon
- 300 gr prosciutto cotto
- 100 gr măsline negre fără sâmburi
Mod de preparare
Aluat de pizza cu faina integrala – Mod de preparare
Pentru inceput, punem mozzarella intr-o sita si o lasam sa se scurga cca 2-3 ore.
Punem ambele tipuri de faina intr-un vas si le amestecam bine.
Frecam drojdia cu zaharul, pana cand se lichefiaza, apoi o adaugam in centrul fainii. Adaugam si apa calduta (atentie sa nu fie fierbinte), uleiul de masline si incepem sa framantam.
Cand aluatul capata putina consistenta, adaugam sarea si framantam pana cand devine elastic (cca 10-15 minute).
Il acoperim cu folie de plastic alimentara si il lasam sa dospeasca cca 1 ora sau pana cand isi dubleaza volumul.
Dupa ce aluatul a dospit, il asezam pe masa de lucru si il impartim in 3 parti egale.
Ungem tava de cuptor cu putin ulei de masline, asezam prima bucata de aluat in centrul ei si il intindem cu mainile pana atinge o grosime de 5-6 mm.
Ungem pizza cu sos de rosii, punem din loc in loc maslinele intregi sau taiate in jumatati, prosciutto cotto rupt in bucatatele, ciupercile feliate, iar peste ele, adaugam mozzarella bine scursa, taiata in cubulete mici.
Coacem pizza in cuptorul preincalzit la 200°C, pe a doua treapta a cuptorului, pentru cca 15 minute sau pana cand s-a copt uniform.
O servim calda, este delicioasa! Pofta buna!
