Chiftele vegetariene cu mei și susan
Porții
Alege numărul de persoane pentru care vrei să pregătești această rețetă și îți calculăm ingredientele
Ingrediente:
- 100 gr mei decorticat
- 2 morcovi mici
- 1 o ceapă mare (albă sau roșie)
- 0 pătrunjel proaspăt
- 4 linguri de susan (semințe)
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 0 linguriţă maghiran uscat (opțional)
- 1 lingură boia de ardei dulce
- 0 sare neiodată, după gust
- 0 piper negru măcinat, după gust
Pasul 1: Spălăm și curățăm meiul de eventualele impurități
Pasul 2: Îl punem la fiert pentru aproximativ 15 minute. Cantitatea de apă trebuie să fie dublă față de volumul meiului din cratiță.
Pasul 3: Strecurăm meiul È™i îl lăsăm la scurs. Este important să îl scurgem bine.
Pasul 4: Spălăm, curățăm È™i apoi fierbem morcovii È™i ceapa. După aceea urmează să îi dăm prin răzătoarea mare.
Pasul 5: MărunÈ›im susanul în râÈ™niÈ›a de cafea dacă este cazul.
Pasul 6: Spălăm și toacem pătrunjelul.
Pasul 7: Peste meiul scurs adăugăm restul ingredientelor: morcovii și ceapa, susanul, boiaua de ardei dulce, uleiul de măsline extravirgin, pătrunjelul, sarea și piperul.
Pasul 8: Amestecăm bine toate aceste ingrediente, apoi formăm chiftelele.
Coacerea și servirea
Pasul 1: Pe tavă întindem o hârtie de copt È™i apoi aÈ™ezăm chiftelele. Avem grijă să nu le aÈ™ezăm prea aproape una de alta, pentru a nu se lipi între ele.
Pasul 2: Se introduc în cuptorul încins la 150-160 grade Celsius È™i se lasă aproximativ 10 minute pe o parte, După care le întoarcem È™i le mai lăsăm alte 5 minute.
Sunt foarte bune consumate fie fierbinți fie reci.
Meiul este numit È™i “regele” cerealelor pentru că are o cantitate însemnată de substanÈ›e nutritive È™i este foarte uÈ™or de digerat. Boabele de mei reprezintă o sursa excelentă de acid folic, fier, siliciu, magneziu, potasiu È™i complexul de vitamine B. Nu ezita să-l incluzi în alimentaÈ›ia familiei tale.
Se serveste calda, este delicioasa!
Pofta buna!
