Chiftele vegetariene cu mei și susan
Porții
Alege numărul de persoane pentru care vrei să pregătești această rețetă și îți calculăm ingredientele
Ingrediente:
- 100 gr mei decorticat
- 2 morcovi mici
- 1 o ceapă mare (albă sau roșie)
- 0 pătrunjel proaspăt
- 4 linguri de susan (semințe)
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 0 linguriţă maghiran uscat (opțional)
- 1 lingură boia de ardei dulce
- 0 sare neiodată, după gust
- 0 piper negru măcinat, după gust
Pasul 1: Spălăm și curățăm meiul de eventualele impurități
Pasul 2: Îl punem la fiert pentru aproximativ 15 minute. Cantitatea de apă trebuie să fie dublă față de volumul meiului din cratiță.
Pasul 3: Strecurăm meiul și îl lăsăm la scurs. Este important să îl scurgem bine.
Pasul 4: Spălăm, curățăm și apoi fierbem morcovii și ceapa. După aceea urmează să îi dăm prin răzătoarea mare.
Pasul 5: Mărunțim susanul în râșnița de cafea dacă este cazul.
Pasul 6: Spălăm și toacem pătrunjelul.
Pasul 7: Peste meiul scurs adăugăm restul ingredientelor: morcovii și ceapa, susanul, boiaua de ardei dulce, uleiul de măsline extravirgin, pătrunjelul, sarea și piperul.
Pasul 8: Amestecăm bine toate aceste ingrediente, apoi formăm chiftelele.
Coacerea și servirea
Pasul 1: Pe tavă întindem o hârtie de copt și apoi așezăm chiftelele. Avem grijă să nu le așezăm prea aproape una de alta, pentru a nu se lipi între ele.
Pasul 2: Se introduc în cuptorul încins la 150-160 grade Celsius și se lasă aproximativ 10 minute pe o parte, După care le întoarcem și le mai lăsăm alte 5 minute.
Sunt foarte bune consumate fie fierbinți fie reci.
Meiul este numit și “regele” cerealelor pentru că are o cantitate însemnată de substanțe nutritive și este foarte ușor de digerat. Boabele de mei reprezintă o sursa excelentă de acid folic, fier, siliciu, magneziu, potasiu și complexul de vitamine B. Nu ezita să-l incluzi în alimentația familiei tale.
Se serveste calda, este delicioasa!
Pofta buna!
