Desert din doar două ingrediente. Bezele simple
Porții
Alege numărul de persoane pentru care vrei să pregătești această rețetă și îți calculăm ingredientele
Ingrediente:
- 3 albușuri de ou
- 90 gr zahăr cristal sau brun
- 1 praf de sare
- 1 strop de lamâie
Modul de preparare:
Înainte de a începe, asigură-te că ai lângă tine un tel sau un mixer de mână și două linguri.
Preîncălzește cuptorul la 90 grade Celsius.
Pasul 1: Batem albuşul spumă;
Pasul 2; Adăugăm zeama de lămâie și sarea;
Pasul 2: Adăugăm treptat zahărul și continuăm să batem cu telul/să mixăm. Fiecare albuș din cele 3 necesită între 30 și 50 gr de zahăr. Vom continua până se întărește spuma;
Pasul 4: Pregătim tava de cuptor pe care o tapetăm cu hârtie de copt;
Pasul 5: Cu cele două linguri vom face forma bezelelor astfel: cu o lingură luăm din compoziţie, iar cu dosul celeilalte linguri o desprindem și o modelăm în tavă. Ne putem juca cu formele, de la discuri simple la norișori și alte forme.
Pasul 6: Punem bezelele la copt timp de două ore, la temperatură situată între 90 şi maxim 140 grade Celsius ( în funcție de puterea cuptorului). Sunt gata cand devin crocante la exterior;
Pasul 7: Bezelele vor mai sta în cuptor minim o oră după ce s-au copt, pentru a deveni crocante și în interior.
Câteva sfaturi:
- Ustensilele trebuie sa fie perfect uscate si degresate;
- Bolul de sticlă este de preferat unuia din plastic;
- Este bină să separăm albușul de gălbenuș cât timp ouăle sunt reci;
- Zeama de lamâie ajută sa se stabilizeze spuma din albușuri.
- Când folosim mixerul de mână este indicat ca creștem treptat viteza la care batem albușurile: la început să batem albuşurile cu o viteză mai mică și apoi să mărim viteza la treapta cea mai mare până spuma se întăreşte
Bezelele sunt foarte gustoase și simple însă le poți decora cu friscă, fructe, înghețată, flori uscare sau alune. Te poți bucura de ele mai bune zile, pentru că se păstrează bine. Ai grijă să le depozitezi intr-o cutie închisă etanș, care le fereste de umezeală.
Se serveste calda, este delicioasa!
Pofta buna!
