Rețetă sos de gorgonzola - Cum să pregătești un sos de gorgonzola delicios pentru paste sau friptură

Porții

Alege numărul de persoane pentru care vrei să pregătești această rețetă și îți calculăm ingredientele

Ingrediente:

  • 150 gr gorgonzola
  • 10 gr unt
  • 50 ml de coniac sau vin alb sec (alcoolul ajută la ruperea firelor de brânză și face sosul mai cremos)
  • 100 ml smântână de gătit
  • 0 Sare și piper negru după gust
Găsește magazinul apropiat

Despre brânza gorgonzola

Gorgonzola este o brânză originară din Italia. Unii spun că aceasta a fost făcută pentru prima dată, în orașul cu același nume, în 879. Potrivit altor surse, această brânză provine din Pasturo nella Valsassina, un centru mare de produse lactate, cunoscut pentru peșterile naturale ale căror temperaturi medii sunt constant între 6°C și 12°C.

Gorgonzola este o brânză untoasă, produsă din lapte de vacă sau de capră, ori din amestecul acestor două. Există două tipuri de Gorgonzola care sunt în general disponibile - dulce și picantă. Prima este lăptoasă, cremoasă, cu un gust ușor condimentat. Gorgonzola picantă are o compoziție mai dură. Având nevoie de o perioadă de maturare mai lungă, aceasta are un gust mai puternic, mai înțepător. Totodată, nervurile albăstrii date de mucegaiurile din compoziție sunt mai proeminente.

Reteta sos gorgonzola 

PAȘI DE URMAT

  1. Pentru a pregăti sosul gorgonzola, topiți untul într-o cratiță la foc mic.
  2. Înlăturați crusta brânzei gorgonzola, tăiați ce rămâne în cubulețe și adăugați peste unt.
  3. Odată ce gorgonzola s-a topit, adăugați smântâna treptat.
  4. Turnați brandy-ul peste compoziție și amestecați bine.
  5. Se condimentează cu sare și piper după gust, iar apoi se ia de pe foc.
  6. Puteți păstra sosul acoperit în frigider (nu mai mult de 2-3 zile) și să-l reîncălziți puțin atunci când doriți să îl serviți.

Poftă bună!

 

Citeste si reteta salata caesar.

Se serveste calda, este delicioasa!

Pofta buna!

Sosul gorgonzola este un sos simplu și gustos și este ideal pentru paste, pentru a însoți o friptură (piept de pui, mușchi de vită, cotlet de porc) sau un preparat precum gnocchi cu ciuperci.

Plăcintă cu vișine proaspete

Nu există nimic mai gustos decât o plăcintă de casă cu vișine proaspete, care clocotește într-o crustă pufoasă dar în același timp crocantă. Află ...

Vezi rețeta completă

Smoothie de fructe - o băutură răcoritoare și plină de vitamine

Smoothie-ul este o băutură delicioasă și răcoritoare pe care o poți prepara foarte ușor chiar la tine acasă. Profită de sezonul cald și de fructele mi...

Vezi rețeta completă

Musaca - rețetă tradițională grecească

Musacaua este bine-cunoscută printre rețetele românești, însă nu mulți știu că aceasta are origini grecești. Află rețeta tradițională de musaca ch...

Vezi rețeta completă

Pulpe de pui cu ciuperci și sos de smântână

Descoperă rețeta ce-ți va trezi toate papilele gustative. Potrivit atât pentru masa de prânz cât și pentru cină, acest preparat îți va lua doar câtev...

Vezi rețeta completă