Rețetă tzatziki: Alege un sos revigorant, ideal pentru salata grecească

Grecia este bogată în istorie, cultură È™i tradiÈ›ie, iar marea selecÈ›ie de mâncăruri tradiÈ›ionale o transformă într-o destinaÈ›ie ideală pentru orice gurmand. De fapt, bucătăria grecească pe cât este de delicioasă, pe atât este de sănătoasă; calitățile nutriÈ›ionale ale bucătăriei greceÈ™ti È™i ale dietei cretanilor o recomandă în vederea obÈ›inerii unor numeroase beneficii pentru organism.

O adevărată încântare pentru papilele gustative, tzatziki este specialitatea grecească (deÈ™i putem găsi origini turceÈ™ti È™i în acest fel de mâncare, deoarece cuvântul grecesc tzatziki provine din cuvântul turcesc cacık) care se devorează mai uÈ™or È™i mai rapid decât se pronunță!

Tzatziki este un preparat foarte popular È™i uÈ™or de realizat în doar câteva minute. În plus, este o opÈ›iune sănătoasă È™i moderat calorică, cu 180 de calorii la 100g. ReÈ›eta originală are ca ingrediente principale iaurt grecesc, castravete, usturoi È™i mărar, iar unele reÈ›ete înlocuiesc menta cu mărarul. Ingredientele enumerate sunt sărace în carbohidraÈ›i È™i bogate în vitamine, minerale È™i antioxidanÈ›i puternici.

Sosul Tzatziki se foloseÈ™te pentru gyros sau souvlaki ÅŸi alte preparate greceÈ™ti. Îl puteÈ›i mânca pe post de aperitiv cu pâine È™i lipie È™i este alternativa sănătoasă a maionezei din sandviÈ™uri. De asemenea, acest dressing poate însoÈ›i diferite tipuri de friptură, salate crude sau legume precum cartofii, dovleceii sau vinetele.

Dacă sunteÈ›i fan tzatziki, vă puteÈ›i folosi de imaginaÈ›ie când vine vorba de experimentarea culinară. CreveÈ›i cu sos tzatziki? Excelent! Sos tzatziki cu orez? Nu ezitaÈ›i să încercaÈ›i.

Rețetă tzatziki, dressing salată grecească

Ingredientele de preparare a sosului tzatziki sunt destul de comune È™i pot fi găsite cu uÈ™urință în  orice supermarket.

PAȘI DE URMAT

1. Se decojeÈ™te castravetele, se taie în jumătate È™i se îndepărtează seminÈ›ele din mijloc cu o linguriță.
2. Castravetele se dă printr-o răzătoare cu găuri mari.
3. Se adaugă într-un vas È™i se adaugă sare pentru a elimina cât mai mult apa din castravete (proces chimic numit osmoză).
4. Se pune compoziÈ›ia într-o strecurătoare È™i se lasă la scurs aproximativ 30 de minute, apoi se mai presează pentru a elimina toată apa.
5. Se pune iaurtul grecesc într-un bol È™i se adaugă peste castravetele.
6. Se adaugă usturoiul zdrobit, mărarul tocat mărunt, sucul de lămâie.
7. Se asezonează cu sare și piper după gust.
8. Spre final se pune uleiul de măsline și se amestecă foarte bine.
9. AcoperiÈ›i bolul È™i È›ineÈ›i-l la frigider cel puÈ›in o oră înainte de a-l servi.

Incearcă sosul tzatziki cu o salată grecească.