Ingrediente:
- 1 kg cartofi
- 300 g mazăre
- 300 g morcov
- 200 g castraveți murați
- 200 g gogoșari în oțet
- 1 buc telină românească mare
- 700 g rasol de vită
- 1 lingură muștar
- 500 g maioneză
- sare
- piper
Mod de preparare
-
Se pune la fiert carnea cu o linguriță de sare. După ce dă în clocot, se aruncă apa, se spală carnea și se pune din nou la fiert cu o linguriță de sare până este complet gătită.
-
Se fierb legumele: cartofi, mazăre, țelină și morcovi. Acestea pot fi fierte alături de carne pentru un plus de savoare sau separat. Se lasă la fiert până sunt bine pătrunse.
-
După ce toate ingredientele au fost fierte se lasă la răcit.
-
Între timp putem pregăti maioneza, dacă nu folosim una gata preparată din comerț.
-
Se taie legumele cubulețe de aproximativ 3-4 mm, iar carnea și murăturile ceva mai mici. Mazărea se lasă întreagă. Legumele trebuie să fie vizibile în salată, fără ca acestea să devină o pastă.
-
Toate ingredientele se amestecă cu muștar și jumătate din maioneză, dacă este nevoie de mai mult se completează ulterior.
-
Se adaugă sare și piper după gust.
-
Se pune într-un platou și se ornează după imaginație cu maioneză, murături, pătrunjel, ou fiert și măsline.
-
Se servește rece.
.jpg)
