Salată de orez cu creveți și avocado
Laura Adamache
Porții
Alege numărul de persoane pentru care vrei să pregătești această rețetă și îți calculăm ingredientele
Ingrediente:
- 150 gr orez basmati FineLife
- 1 avocado
- 1 morcov mediu
- 150 gr creveți decorticați
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- 0 sare
- 0 piper
- 6 lingură ulei de măsline FineLife
- 1 lime
- 1 lingură pătrunjel tocat
- Umplem o cratiță cu apă, o punem pe foc, iar în momentul în care apa începe sa fiarbă, adăugăm 1 linguriță mică cu sare È™i orezul basmati. Îl fierbem 10 minute, apoi îl scurgem È™i îl trecem printr-un jet de apă rece (în acest fel oprim fierberea). Lăsăm orezul să se scurgă.
- Punem uleiul de măsline într-o tigaie, pe foc mic. Adăugăm cățelul de usturoi întreg, curățat È™i zdrobit cu muchia unui cutit. Îl sotăm 1 minut, apoi îl eliminăm din tigaie È™i adăugăm creveÈ›ii decorticaÈ›i. Îi pudrăm cu sare È™i piper proaspăt măcinat, după gust, È™i îi tragem în tigaie cca 4-5 minute, nu mai mult. Stingem focul È™i îi lăsăm să se răcească.
- Curățăm morcovul È™i îl dăm pe răzătoarea cu găuri mari.
- Tăiem avocado în jumătăți, eliminăm sâmburele, extragem cu grijă pulpa È™i o tăiem în cubuleÈ›e potrivite. Stropim cubuleÈ›ele de avocado cu puÈ›ină zeamă de lime sau lămâie.
- Pentru dressing, amestecăm uleiul de măsline cu sucul de lime sau lămâie È™i sare după gust.
- Punem într-un vas orezul scurs, creveÈ›ii reci, cubuleÈ›ele de avocado, morcovul ras, pătrunjelul tocat, dressingul, sare È™i piper după gust.
- Amestecăm toate ingredientele și servim salata.
- O putem păstra în frigider, acoperită cu folie de plastic alimentară, până a doua zi.
Poftă bună!
Laura Adamache este blogger si fotograf culinar, autoarea unei serii de cărți de rețete de mare succes.
De când mă È™tiu, sunt îndrăgostită de orice reÈ›etă care conÈ›ine orez. De la minunatul orez cu lapte, reÈ›eta copilăriei, până la salatele de orez.
Astăzi vă propun o reÈ›etă simpla de salată de orez cu creveÈ›i È™i avocado, foarte simplu de făcut È™i atât de delicioasă încât sunt sigură că va fi apreciată de toată familia.
Am mâncat această reÈ›etă de salată de creveÈ›i cu orez È™i avocado acum câÈ›iva ani, într-un mic restaurant, È™i de atunci a devenit cea mai îndrăgită reÈ›etă de salată de orez din bucătăria mea. De cate ori am în casă avocado, orez basmati È™i creveti, mă gândesc imediat la această reÈ›etă.
Să vă mai spun cât de repede se mănâncă? Vă aÈ™tept să o încercaÈ›i È™i voi È™i să îmi spuneÈ›i dacă v-a plăcut.
Pentru un gust deosebit, recomand întotdeauna să folosiÈ›i ingrediente de cea mai bună calitate. Iată de ce am ales să cumpăr orezul Basmati È™i uleiul de măsline, FineLife, de la magazinul meu preferat, LaDoiPaÈ™i.
Se serveste rece, este delicioasa!
Pofta buna!
