Salată de vinete cu maioneză
Porții
Alege numărul de persoane pentru care vrei să pregătești această rețetă și îți calculăm ingredientele
Ingrediente:
- 0 1,5 - 1,8 kg de vinete proaspete
- 3 gălbenușuri de ou
- 150 ml ulei de floarea soarelui
- 0 o ceapă mică sau 2 căței de usturoi zdrobiți
- 0 sare după gust
Mod de preparare
Vinetele se coc bine pe toate părÈ›ile, după care se curăță de coajă È™i se lasă la scurs pentru câteva ore, 2-3 ore. Când s-a scurs zeama de la vinete, acestea se toacă mărunt È™i se pune într-un bol încăpător.
Peste vinetele coapte se adaugă sare, zeama de la lămâie È™i gălbenuÈ™urile de ou. Se amestecă totul foarte bine È™i treptat se adaugă uleiul în porÈ›ii mici. Acest tip de maioneză se formează simultan cu salata de vinete, aÈ™a că nu mai este nevoie să o pregăteÈ™ti separat.
Când salata a obÈ›inut consistenÈ›a dorită, se adaugă È™i ceapa tocată mărunt È™i se mai amestecă de câteva ori. Dacă mai este nevoie, se mai potriveÈ™te de gust cu sare.
Salata de vinete cu maioneză este gata, cremoasă È™i aromată, numai bună de mâncat cu o felie de pâine prăjită. Pentru decor, poÈ›i presăra câteva fire de pătrunjel proaspăt.
Se serveste calda, este delicioasa!
Pofta buna!
