Spaghette cu sos de sfeclă și caju

Dacă va plac pastele È™i vreÈ›i să încercaÈ›i o combinaÈ›ie deosebită, Laura Adamache vă recomandă această reÈ›eta de spaghette cu sfeclă È™i caju. Sunt atât de gustoase!

Recunosc că nu sunt un fan al sfeclei, o mănânc destul de rar, È™i atunci trebuie să fie “ascunsă” bine, de exemplu în sosuri. Vara mănânc cu o deosebită plăcere bruschette cu pesto de sfeclă È™i aceste paste care sunt delicioase.

În această reÈ›etă de spaghette, gustul sfeclei se simte foarte discret, iar în combinaÈ›ie cu alunele de caju prăjit sărat, uleiul de măsline È™i parmezan o să obÈ›ineÈ›i un gust de vis.

Ingredientele pentru reÈ›eta de paste cu sfeclă le-am cumpărat de la magazinul meu preferat, LaDoiPaÈ™i.  Sfeclă cuburi în oÈ›et ARO, spaghette din grâu dur FineLife È™i caju prăjit cu sare FineLife, au dat acestor paste o savoare deosebită.

Spaghette cu sfeclă È™i caju – Preparare pas cu pas

• Scurgem cuburile de sfeclă, le clătim sub jet de apă rece È™i apoi le lăsăm să se scurgă într-o sită;
• Punem 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă, pe foc mic. Adaugăm un cățel de usturoi întreg, uÈ™or zdrobit È™i il sotăm cca 1 minut;
• Adaugăm cuburile de sfeclă scurse în tigaie. Le sotăm 2-3 minute, nu mai mult, apoi stingem focul È™i le lasăm să se răceasca complet. După ce s-a răcit sfecla, eliminăm cățelul de usturoi;
• Punem în robot sfecla sotată, alunele caju, 3 linguri de ulei de măsline È™i mixăm până obÈ›inem un sos fin. Dacă sosul nu este omogen, mai puteÈ›i adăuga 1 lingură de ulei de măsline;
• Gustăm sosul È™i, dacă dorim, putem să îl condimentăm cu sare;
• Fierbem pastele conform instrucÈ›iunilor de pe pungă/cutie.Pentru spaghette din grau dur FineLife, se recomandă un timp de fierbere de 8 minute.
• Punem sosul de sfeclă într-o tigaie antiaderentă, pe foc mediu;
• Adaugăm pastele fierte È™i scurse È™i 50 ml din apă în care au fiert pastele. Amestecăm pe foc, cca 1 minut, apoi stingem focul;
• Punem pastele în farfurii, le condimentăm cu parmezan ras. Poftă bună!