Tipuri de bere: ce să alegem?

Poate ați văzut în magazinele LaDoiPași, sau în alte magazine, foarte multe tipuri de bere. Mici, mari, blonde, brune, cu etichete mai mult sau mai puțin cunoscute, cu diverse mențiuni scrise pe ele: IPA, PALE ALE, Nepasteurizată, Nefiltrată, bere de grâu, la doză, la sticlă, etc. și nu ați știut ce e cu ele, ce înseamnă, ce să alegeți. Așa că am zis să revenim cu un articol pe această temă, unde să aflați mai multe despre tipurile de bere. Puteți să le încercați pe toate, să ne scrieți pe Instagram care v-a plăcut mai mult și cu ce gustări le-ați acompaniat. Noi recomandăm: gustări sănătoase de seară, mâncărurile de fasole cu murături sau chifteluțele.

Așa că, hai să vedem în continuare care ar fi tipurile cele mai populare de bere, în funcție de anumite criterii:

1. În funcție de culoare

Culoarea berii este unul dintre cele mai evidente criterii de clasificare, fiind determinată de tipul de malț utilizat în procesul de fabricare.

● Bere blondă: Ușoară, răcoritoare și cu un gust delicat, berea blondă este cea mai comună.
● Bere brună: Preparată cu malț prăjit, are o aromă intensă, cu note de caramel, ciocolată sau cafea.
● Bere arămie (Amber): Situată între berea blondă și brună, aceasta are o aromă mai complexă, cu note de nucă sau fructe uscate.
● Bere roșie: Specifică mai ales berilor irlandeze, se remarcă printr-o aromă echilibrată de malț și hamei.

2. În funcție de textură

Textura berii este influențată de procesele de filtrare și fermentare.

● Bere filtrată: Este limpede și clară, cu o textură netedă. Majoritatea berilor comerciale sunt filtrate.
● Bere nefiltrată: Este mai tulbure datorită drojdiei care rămâne în suspensie, oferind o aromă mai bogată și naturală. Exemple: berile artizanale.
● Bere nepasteurizată: Nu trece prin procesul de pasteurizare, ceea ce înseamnă că își păstrează caracteristicile naturale și prospețimea autentică. Această bere este mai fragilă și necesită depozitare atentă, dar compensează printr-un gust mai intens și mai autentic.

3. În funcție de gust

Gustul berii variază în funcție de procesul de fermentare și de ingredientele utilizate.

● 1. Ale: Bere fermentată la temperaturi mai ridicate, cu arome complexe, fructate.
○ Pale Ale: Acest tip de bere, originar din Anglia, este recunoscut pentru echilibrul dintre dulceața malțului și amăreala moderată a hameiului. Pale Ale are o culoare variind de la aurie la arămie și o aromă bogată, cu note fructate, florale sau chiar de caramel. Stiluri populare includ:
■ American Pale Ale (APA), care este mai hameiată și mai aromată decât varianta clasică englezească.
■ India Pale Ale (IPA): Bere amăruie, intens aromată, cu note de citrice sau fructe tropicale. Este preferată de iubitorii de bere artizanală.
○ Stout: Bere brună, cremoasă, cu note puternice de malț prăjit, ciocolată sau cafea.
● 2. Lager: Cea mai populară, cu un gust ușor și răcoritor, fiind fermentată la temperaturi joase.
○ Pilsner: Acest tip de bere Lager este originar din Cehia (orașul Plzeň) și se remarcă prin culoarea sa aurie, gustul curat și amăreala subtilă, dată de hameiul specific. Exemple cunoscute includ Ursus Pilsner, Stella Artois sau Beck’s.

4. În funcție de aromă

Berea cu arome speciale a devenit o tendință tot mai populară, oferind opțiuni pentru gusturi diverse, de exemplu:

● Bere cu lămâie: Perfectă pentru vară, este răcoritoare și ușoară. Exemple: Radler.
● Bere cu cireșe: Specifică mai ales berilor belgiene, având un gust dulce-acrișor.
● Bere cu ghimbir: Exotică și picantă, este o alegere aparte pentru cunoscători.

5. În funcție de ingrediente

Ingredientele principale ale berii – apă, malț, hamei și drojdie – sunt esențiale, dar diversitatea acestei băuturi vine din utilizarea unor variații și adăugiri speciale. Iată principalele tipuri de bere în funcție de ingredientele de bază:

● Bere de grâu: Fabricată cu un procent ridicat de grâu în loc de orz, are o textură ușoară, spumoasă și o aromă subtil fructată. Este populară în Germania (Weissbier).
● Bere de orz: Cea mai comună, având o bază de malț de orz, oferă arome clasice și o varietate largă de stiluri, de la Lager la Ale.
● Bere de secară: Include secară în compoziție, ceea ce îi conferă o aromă picantă și o textură mai robustă, ideală pentru cunoscători.
● Bere cu ovăz: Utilizarea ovăzului adaugă o consistență cremoasă și netedă, fiind des întâlnită în Stout-uri, cum ar fi Oatmeal Stout.

6. În funcție de metoda de fabricație

Metoda de fabricație a berii influențează semnificativ gustul, textura și caracteristicile sale generale. Fie că este vorba despre o bere produsă la scară industrială sau despre o băutură preparată cu atenție de artizani, procesul de fabricație face diferența.

● Bere artizanală: Produsă în loturi mici, berea artizanală pune accent pe calitatea ingredientelor și pe creativitatea rețetelor. Fiecare bere are un caracter unic, iar berarii folosesc adesea ingrediente neconvenționale sau experimentează cu procese de fermentare pentru a crea arome speciale.
● Bere industrială: Fabricată la scară largă, aceasta este destinată consumului de masă. Procesul este standardizat pentru a obține un produs consistent și accesibil. Exemple includ Heineken, Ciucaș și Stella Artois.
● Bere tradițională: Realizată după rețete vechi, folosind tehnici locale transmise din generație în generație. Acest tip de bere păstrează autenticitatea și gustul specific regiunii unde este produsă. Berile belgiene Trappist sau berile germane de tip Kölsch sunt exemple excelente.

7. În funcție de metoda de îmbuteliere

Metoda de îmbuteliere joacă un rol important în păstrarea prospețimii și aromei berii, dar influențează și experiența consumatorului.

● Bere la sticlă: Este una dintre cele mai populare metode, preferată pentru capacitatea de a proteja aroma și de a oferi un aspect premium. Sticla întunecată ajută la protejarea împotriva luminii, păstrând gustul intact pentru mai mult timp.
● Bere la doză: Ideală pentru portabilitate, berea la doză este ușoară și rezistentă, fiind perfectă pentru picnicuri sau evenimente în aer liber. Aluminiul oferă o protecție completă împotriva luminii și a oxigenului, păstrând prospețimea băuturii.
● Bere la PET: Este o variantă economică și practică, des întâlnită pentru berile de consum larg. Cu toate acestea, nu protejează la fel de bine gustul ca sticla sau doza.
● Bere la draft (la halbă): Disponibilă în baruri și restaurante, această metodă asigură o bere proaspătă, servită direct din butoaie. Este apreciată pentru textura sa cremoasă și gustul intens, fiind o opțiune preferată pentru iubitorii de bere autentică.

Acum, că știm mai multe despre bere, hai noroc! Să avem o săptămână plină de reușite!