8 martie e o ocazie minunată să faci o surpriză de neuitat unei femei din viața ta. Surprinde-o anul acesta cu o prăjitură făcută de tine și o bucătărie impecabilă! Câteva sfaturi preliminare, ca să crești cât mai mult șansele ca experiența să fie una pozitivă:

1. Asigură-te că îi plac dulciurile. Nu tuturor oamenilor le plac dulciurile. Dacă nu ești sigur poate afli sau pregătești ceva sărat: de exemplu o frittata cu orez și cașcaval.

2. Alege o prăjitură care știi că i-ar plăcea. Nu toate prăjiturile sunt potrivite pentru oricine. Unii iubesc ciocolata, altora li se pare prea dulce. Pentru unii nu există prea dulce, așa că preferă caramelul. Unor femei le plac prăjiturile ușoare, cu cremă de vanilie și fructe, altora prăjiturile tradiționale românești de la cofetărie (amandina, savarina) sau de la bunici (albinița, albă ca zăpada), unora le plac prăjiturile moderne (pavlova, lava-cake), altora cele fine, cu cremă (mousse-uri), unora prăjiturile elegante (red velvet), altora cele amuzante (prăjitura deșteaptă).

3. Încearcă să te organizezi astfel încât să fie surpriză ceea ce faci: poți pregăti totul înainte să ajungă acasă, sau poți să o inviți să se relaxeze într-o baie cu spumă sau la un serial cu un pahar de vin până ești tu gata. Nu îi spune despre ce e vorba, ca să păstrezi misterul.

4. Curăță bucătăria în timp ce gătești, ca să îți fie mai ușor la final să o lași în ordine: să nu simtă că primește ceva, dar are de plătit apoi un preț (să facă curat).

5. Aranjează masa frumos: o față de masă, niște flori în vază, poate lumânări parfumate, o băutură asortată, alte dulciuri împrăștiate pe masă, pentru decor și de poftă. Găsești în magazinele LaDoiPași în luna martie, la ofertă: MILKA praline, rulouri de ciocolată, Yummi Gummi, sau praline de ciocolată cu lichior și vișine.

Hai să vedem în continuare și câteva idei de rețete de prăjituri simple și de efect:

Deserturi rapide cu fructe

Mini tarte cu cremă de vanilie și fructe de pădure

Ai nevoie de: fie de un aluat de tartă cumpărat, fie îl poți face rapid din 250 g făină, 125 g unt, un ou și trei linguri de zahăr. Pentru cremă îți trebuie un plic de budincă de vanilie, 500 ml lapte și trei-patru linguri de zahăr. Deasupra vei pune fructe de pădure congelate, poți găsi o pungă cu fructe mixte sau doar dintr-un tip, merge oricum.

Dacă folosești aluat din comerț, îl așezi în forme și îl coci la 180 de grade cam 15–20 de minute. Dacă faci aluatul acasă, amesteci toate ingredientele până obții un aluat, îl întinzi în formă, îl înțepi cu furculița și îl coci aproximativ 20 de minute. După coacere, îl lași să se răcească.

Pentru cremă, prepari budinca exact după instrucțiunile de pe plic: amesteci praful cu laptele și zahărul și fierbi până se îngroașă. Când este gata, o torni peste blatul răcit și o lași câteva minute să se așeze.

La final, ornezi cu fructele de pădure congelate direct peste cremă. Dacă dorești, poți presăra puțin zahăr pudră peste. Tarta se lasă la frigider cel puțin o oră-două înainte de servire.

Tartă cu portocale și lămâie

Pentru o tartă simplă cu portocale și lămâie ai nevoie de: un aluat de tartă din comerț sau îl poți face rapid din 250 g făină, 125 g unt, un ou și trei linguri de zahăr. Pentru cremă îți trebuie 3 ouă, 120 g zahăr, sucul de la două portocale, sucul de la o lămâie, coaja rasă de la o portocală și o lămâie și 80 g unt.

Dacă folosești aluat din comerț, îl pui în tavă și îl coci la 180 de grade, aproximativ 15–20 de minute. Dacă îl faci acasă, amesteci ingredientele până obții un aluat, îl întinzi în tavă, îl înțepi cu furculița și îl coci cam 20 de minute. După ce este gata, îl lași să se răcească.

Pentru cremă, pui ouăle, zahărul, sucul și coaja de citrice într-o cratiță și le amesteci pe foc mic. Amesteci continuu până când compoziția începe să se îngroașe. Când s-a îngroșat, o iei de pe foc și adaugi untul tăiat bucăți, amestecând până se topește și crema devine fină.

Torni crema peste blatul răcit și nivelezi. Lași tarta la frigider cel puțin două ore ca să se întărească bine înainte de a o tăia.

Pandișpan cu kiwi

Pentru un pandișpan simplu cu kiwi ai nevoie de: 4 ouă, 120 g zahăr, 120 g făină și 3–4 kiwi bine copți.

Bați ouăle cu zahărul până devin spumoase și își dublează volumul. Încorporezi ușor făina, amestecând de jos în sus. Torni compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o bagi la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 25–30 de minute, până trece testul cu scobitoarea. Lași blatul să se răcească.

Cureți kiwi, îi tai felii și îi așezi deasupra. Dacă vrei, poți presăra puțin zahăr sau unge cu puțină gelatină pentru luciu.

Torturi de casă

Pentru un Dobos cât mai simplu ai nevoie de 6 ouă, 150 g zahăr, 150 g făină pentru foi, iar pentru cremă 200 g unt, 150 g zahăr pudră și 150 g ciocolată topită. Separi ouăle, bați albușurile spumă cu zahărul, adaugi gălbenușurile și apoi făina. Împarți compoziția în foi subțiri și le coci pe rând câteva minute la 180 de grade. Pentru cremă freci untul cu zahărul pudră și adaugi ciocolata topită. Ungi foile cu cremă și le suprapui. Deasupra poți pune un strat subțire de zahăr caramelizat.

Cheesecake cu sirop de trandafiri și blat de Oreo

Ai nevoie de: 300 g biscuiți Oreo, 100 g unt topit, 400 g cremă de brânză, 150 g zahăr, 200 ml smântână pentru frișcă și sirop de trandafiri după gust. Zdrobești biscuiții și îi amesteci cu untul topit, apoi presezi compoziția într-o tavă și o dai la rece. Bați crema de brânză cu zahărul, adaugi frișca bătută și sirop de trandafiri. Torni crema peste blat și lași la frigider câteva ore. La final poți orna cu ciocolată topită și fructe sau petale de trandafir.

Prăjituri cu ciocolată

Brownie

Ai nevoie de: 200 g ciocolată neagră, 150 g unt, 150 g zahăr, 3 ouă și 100 g făină. Topești ciocolata cu untul, lași puțin să se răcească, apoi adaugi zahărul și ouăle. Încorporezi făina și torni compoziția într-o tavă. Coci la 180 de grade aproximativ 20–25 de minute. Interiorul trebuie să rămână ușor umed.

Mousse de ciocolată cu căpșuni

Ai nevoie de: 200 g ciocolată, 300 ml smântână pentru frișcă și 200 g căpșuni. Topești ciocolata și o lași să se răcească puțin. Bați frișca și o încorporezi ușor în ciocolată. Pui mousse-ul în pahare și adaugi căpșuni tăiate deasupra sau între straturi.

Lași la rece cel puțin o oră înainte de servire.

Prăjitura deșteaptă

Ai nevoie de: 4 ouă, 150 g zahăr, 125 g unt topit, 115 g făină și 500 ml lapte călduț. Separi ouăle. Amesteci gălbenușurile cu zahărul și untul, adaugi făina și apoi laptele. Bați albușurile spumă și le încorporezi ușor în compoziția lichidă. Torni totul într-o tavă și coci la 170 de grade aproximativ 45–50 de minute. La copt, prăjitura se separă singură în trei straturi (de aia e deșteaptă): blat jos, cremă la mijloc și strat pufos de albuș deasupra.