Uneori ai chef de ceva bun, și dulce, dar nu ai energie să pregătești ceva foarte complex. Cum ar fi dacă ți-am zice că există opțiunea de a face un desert delicios în nu mai mult de 10 minute, fără coacere? Ai mai jos 10 idei, dar, mai întâisă vedem care sunt principiile de bază ale deserturilor fără coacere și ce ingrediente ai putea avea acasă, gata oricând să se combine și să se transforme într-o călătorie gustativă în țara plăcerii.
Deserturile fără coacere sunt acelea pentru care nu ai nevoie de cuptor pentru blat și nici măcar de aragaz, fiindcă nu vom prăji nimic. Ele de obicei doar se asamblează, sau, uneori, e nevoie de frigider și puțin timp ca să se închege o cremă sau un jeleu. Se poate folosi gelatină sau agar-agar, uneori chiar congelatorul dacă vrem o constituție mai fermă, mai rapid. Uneori e nevoie de cuptor și aragaz, dar doar pentru fructe: să facem mere coapte, dovleac copt sau dulceață. Ideea principală în cazul acestor deserturi este că sunt ușor de făcut și nu avem ingrediente pe care trebuie să le măsurăm, deci e totul mult mai simplu și mai rapid.
Ingredientele folosite de obicei sunt: biscuiți, unt, mascarpone, smântână/iaurt, ciocolată, fructe (proaspete sau coapte), dulceață, gelatină sau agar agar pentru constituția de jeleu, unt de arahide, sau siropuri (caramel, ciocolată sau fructe). Poți veni luna asta în magazinele LaDoiPași să te aprovizionezi cu ele, avem ciocolată, iaurt și biscuiți la ofertă!
1. Desert cu ciocolată, iaurt și biscuiți
Cum se face: Zdrobește biscuiți simpli sau Belvita și amestecă-i cu puțin unt topit, cacao, zahăr (după gust), iaurt Activia și puțină esență de rom; omogenizează bine compoziția, adaugă opțional bucăți de rahat, nucă sau stafide, apoi răstoarnă amestecul pe folie alimentară, modelează în forma dorită și lasă la frigider 2–3 ore înainte de feliere și servire. Poți decora deasupra cu bucățele de ciocolată și musli, ca să arate mai bine.
2. Cheesecake simplu cu fructe
Cum se face: Mărunțește biscuiți digestivi și amestecă-i cu unt topit, apoi presează compoziția în forme mici de silicon și dă-le la frigider; hidratează gelatină în apă rece, apoi încălzește-o ușor până se dizolvă, amestecă mascarpone cu zahăr pudră, smântână pentru frișcă bătută lejer și puțină vanilie, încorporează gelatina dizolvată, toarnă crema peste bază și lasă mini cheesecake-urile la frigider cel puțin 4 ore, apoi decorează-le cu fructe de pădure proaspete înainte de servire.
3. Cheesecake “leneș” cu dulceață de fructe
Cum se face: Sfărâmă biscuiți simpli și pune un strat pe fundul paharului, adaugă un strat de cremă obținută din cremă de brânză amestecată cu puțin zahăr pudră și vanilie, apoi un strat de dulceață de fructe preferată și fructe proaspete. Lasă desertul la frigider puțin timp pentru a se lega aromele, după care poate fi servit direct, eventual cu câteva frunze de mentă.
4. Desert cu cremă de dovleac, frișcă și caramel picant
Cum se face: Pune pe fundul paharului un strat de biscuiți sfărâmați sau granola, adaugă cremă de dovleac (dovleac copt și pasat), decorează cu frișcă și toarnă deasupra un sos de caramel ușor picant (cu un vârf de sare, scorțișoară și ghimbir). Lasă desertul la frigider pentru scurt timp înainte de servire, pentru ca aromele să se îmbine. E delicios!
5. Spumă de fructe de pădure
Cum se face: pune într-un pahar spumă de fructe de pădure obținută din fructe pasate fin și amestecate cu puțin iaurt sau cremă de brânză pentru o textură aerată, nivelează ușor, apoi adaugă deasupra fructe de pădure proaspete și lasă desertul la frigider puțin timp înainte de servire, pentru a fi răcoritor și aromat.
6. Prăjitură Nanaimo
Cum se face: amestecă biscuiți mărunțiți cu nucă de cocos, cacao și unt topit, apoi presează compoziția într-o formă și dă-o la frigider; pentru stratul de cremă, bate unt moale cu cremă de vanilie (sau budincă de vanilie mai groasă) până devine fin, întinde-l peste bază și răcește din nou, iar la final acoperă cu un strat de ciocolată topită cu puțin unt, nivelează și lasă prăjitura la rece până se întărește complet, apoi taie și servește. Puțin mai mult de lucru aici, dar merită!
7. Tiramisu cu fructe de pădure
Cum se face: amestecă mascarpone cu zahăr și puțină vanilie până devine fin, apoi încorporează ușor frișcă bătută, adaugă în cremă fructe de pădure proaspete și întregi, așază într-un vas straturi de pișcoturi înmuiate rapid într-un sirop ușor de fructe în loc de cafea sicrema. Repetă straturile și lasă desertul la frigider câteva ore înainte de servire, decorând deasupra cu fructe de pădure. Fructele din interior o să fie o surpriză neașteptată și răcoritoare!
8. Plăcintă cu mere la pahar
Cum se face: o bază de granola sau biscuiți Belvita cu lapte, cremă de mascarpone cu zahăr și vanilie, mere coapte, cu scorțișoară și deasupra iar cremă și biscuiți fărâmițați. O minune!
9. Tort diplomat rapid
Cum se face: prepară o cremă din frișcă bătută și cremă de vanilie sau mascarpone, încorporează gelatină dizolvată pentru a se întări, apoi amestecă în cremă fructe proaspete tăiate sau întregi după preferință; toarnă crema într-o formă sau direct în pahare, nivelează ușor și lasă la frigider câteva ore până se încheagă complet înainte de servire. Poftă bună!
10. Tort de jeleu cu fructe
Cum se face: prepară mai multe jeleuri de culori diferite, apoi toarnă primul strat într-o formă și lasă-l să se închege ușor la frigider, așază peste el fructe proaspete tăiate sau întregi după preferință, continuă cu următorul strat de jeleu de altă culoare și fructe, repetând până obții toate straturile dorite, și lasă tortul la frigider până se întărește complet înainte de servire, pentru un efect vizual spectaculos și fresh. O minunăție!
Secret: dacă îți mai rămân fructe pregătește și o limonadă rapidă sau un cockail!
Sperăm că te-am inspirat. Cu care din ele ai începe?
