Compot de vișine

Cu toÈ›ii iubim fructele proaspete È™i încerăm de fiecare dată să ne bucurăm de gustul lor cât mai mult timp. Și cum viÈ™inele sunt la mare căutare în această perioadă, ne-am propus să îÈ›i oferim o soluÈ›ie pentru a te bucura de ele È™i în sezonul rece: compotul de viÈ™ine.

Porții: 3-6 borcane

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 60 de minute

Modul de preparare

Pasul 1:  Spălăm viÈ™inele în apă rece. Este bine să repetăm această operaÈ›iune de două sau trei ori pentru a curăța foarte bine fructele.

Pasul 2: Îndepărtăm codiÈ›ele È™i frunzele È™i le lăsăm 2-3 minute într-o strecurătoare. Nu arunca codiÈ›ele: lasă-le la uscat È™i foloseÈ™te-le în ceai.  Sunt foarte benefice pentru organisem fiind recomandate mai ales pentru tratarea afecÈ›iunilor renale.

Prepararea siropului

Pasul 1: Într-o oală turnăm 1 litru de apă în care adăugăm cele 150-200 gr de zahăr. Cantitatea variază în funcÈ›ie de cât de dulce vrei să faci siropul.

Pasul 2: Punem la fiert timp de 4-5 minute È™i ne asigurăm că zahărul e dizolvat în întregime. Pentru un plus de aromă putem adăuga aici È™i scorÈ›iÈ™oara.

Pasul 3: Dacă vei fierbe compotul la cuptor, este bine să îl preîncălzeÈ™ti la treapta minimă.

AÈ™ezarea în borcan È™i fierberea compotului

Înainte de aÈ™eza fructele în borcane, este bine să le igienizăm atât borcanele cât È™i capacele pentru a îndepărta orice urmă de murdărie.

Putem să le curățăm manual sau să folosim maÈ™ina de spălat vase. Este important să folosim o temperatură înaltă.

Pasul 1: Punem viÈ™inele în borcane. Într-un borcan de 800 de ml intră undeva la 310-330 gr de viÈ™ine iar în unul de 400 de ml vom folosi undeva la 155- 165 gr de viÈ™ine.

Pasul 2: Turnăm sirpoul fierbinte până la buza borcanului. Ar trebui să fie o cantitate apropiată de 250 ml, respectiv 125 ml pentru borcanele mai mici.

Pasul 3: Strângem ermetic capacele È™i le răsturnăm de câteva ori pentru a ne asigura că nu curge lichid.

Pasul 4: AÈ™ezăm pe o tavă borcanele È™i le introduem în cuptor unde vor sta aproximativ 20 de minute. Păstrăm temperatura minimă- 115 grade Celsius.

Pasul 5: După ce au fiert este bine să le mai lăsăm câteva ore în cuptor pentru a se răcori treptat.

Pasul 6: La final nu uită, să mai verificăm o dată capacele pentru a ne asigura că nu curg.

Consumul de viÈ™ine aduce numeroase beneficii organismului nostru. Știai că viÈ™inele îÈ›i asigură mult din necesarul nu numai de vitamine, minerale ci È™i de fibre È™i proteine? Tocmai de aceea fac parte din categoria ”superfructelor”.

Ele îÈ™i păstrează multe din calități chiar È™i sub formă de compot. 

Iată câteva din beneficiile viÈ™inelor:

- Sunt o bogată sursă de Vitamina C. Ajută la protecÈ›ia organismului împotriva răcelii È™i a stărilor de slăbiciune.

- Reduc nivelul de zahăr din organism. Sunt o alegere minunată ma ales pentru persoanele care suferă de diabet.

- Îmbunătățesc memoria. AvÈ›nd un puternic efect antioxidant, acest fruct ajută în procesul de memorare È™i îmbunătățesc concentarea.

- Scad riscul bolilor de inimă. ViÈ™inele ajută la reglarea glucozei È™i a grăsimilor din organism, asigurând o bună circulaÈ›ie a sângelui. 

- Îmbunătățesc calitatea somnului cu ajutorul melatoninei.