Pregătirea mesei de Revelion poate fi un proces foarte creativ! Dacă îl luăm nu ca pe o sarcină, ci ca pe o distracție, putem să ne bucurăm de fiecare moment de dinaintea petrecerii, fără stres. Important e să nu vrem să iasă totul perfect, ci să ne simțim bine. Și atunci o să iasă și frumos și delicios, pentru că vine din inimă. Pentru asta ne-am gândit să vă ajutăm cu câteva idei amuzante de aperitive, pentru aranjarea mesei și pentru meniul de revelion, dacă veți sărbători acasă.
1. Aranjarea mesei de Revelion
Când vine vorba despre organizarea unei petreceri contează foarte mult atmosfera: muzica, lumina, decorațiunile, cât de confortabile sunt scaunele și dacă există sau nu spațiu de dans. Poate și dacă există în plan activități și surprize: loc de joacă pentru copii, concursuri și jocuri de societate pentru adulți, sau dacă urmăriți sau nu ceva: un film sau o emisiune.
Câteva idei:
Un loc special pentru făcut poze
Dacă aveți și accesorii - cu atât mai bine: măști, baloane, jucării, etc
Karaoke party!
Puteți folosi un microfon dacă aveți/ puteți împrumuta, dar dacă nu merge și cu un deodorant ????
Concurs de dans
Puteți stabili un juriu și o listă de participanți, un premiu și un nume pentru emisiune. De exemplu: Star Factor, Dance Now, sau Căpșuna de aur! Melodiile sunt alese de juriu și cele mai impresionante dansuri câștigă!
2. Aperitive pentru masa de Revelion
Mici opere de artă care nu trebuie neapărat să fie nici scumpe, nici prea greu de făcut.
De exemplu:
Rulouri de castravete cu smântână, mentă și somon
Măsline cu brânză feta la cuptor și felii de baghetă
Platou cu brânzeturi și fructe
Merge la fix cu sărățele de casă!
3. Meniul de Revelion pentru cea mai reușită petrecere acasă
Pentru felurile principale puteți merge pe o variantă tradițională:
- Salată de boeuf
- Friptură de porc, sau de curcan cu cartofi și salată
- Sarmale în foi de varză sau viță
- Tort diplomat sau salată de fructe
Sau, puteți merge pe o variantă modernă. Două idei mai jos:
File de doradă cu broccoli, roșie coaptă și sos de migdale
1. Pentru pește
● Fileuri de doradă (cu piele). Găsești Doradă regală la ofertă în catalogul de luna asta!
● Sare, piper
● 1 lingură ulei de măsline
● ½ lămâie (pentru stropit)
Mod de preparare:
1. Usucă bine fileurile.
2. Condimentează cu sare și piper.
3. Încinge o tigaie antiaderentă cu 1 lingură de ulei.
4. Pune peștele cu pielea în jos și gătește 3–5 minute până devine crocantă.
5. Întoarce și mai lasă 1–2 minute. Stropește cu puțină lămâie.
2. Pentru garnitură
● 250–300 g broccoli (bucăți)
● 2 roșii mari (sau 4 roșii cherry)
● 1 lingură ulei de măsline
● Sare, piper, oregano
Mod de preparare
1. Pregătirea roșiilor
●. Preîncălzește cuptorul la 200°C.
●. Taie roșiile în jumătate, pune-le într-o tavă, stropeste-le cu ulei, sare, piper și oregano.
●. Coace-le 15–20 minute cât să se caramelizeze ușor.
2. Broccoli
●. Fierbe buchețelele de broccoli 2–3 minute în apă clocotită cu sare.
●. Scurge și răcește sub jet de apă rece pentru a-și păstra culoarea.
●. Poți sota 1 minut în puțin ulei de măsline apoi pentru extra aromă (opțional).
3. Pentru sosul alb de migdale
● 60 g migdale decojite
● 1 cățel de usturoi
● 120 ml lapte (sau lapte vegetal neîndulcit)
● 1 lingură ulei de măsline
● 1 lingură făină (sau amidon)
● Sare, piper
● 1 linguriță suc de lămâie
● Opțional: 1 fir mic de rozmarin sau cimbru
Mod de preparare:
1. Mărunțește migdalele în robot până devin pastă.
2. Într-o crăticioară, încălzește uleiul și adaugă usturoiul, apoi făina. Amestecă 20–30 sec.
3. Adaugă treptat laptele, amestecând energic ca la un sos alb.
4. Pune pasta de migdale mărunțite și lasă să fiarbă 2–3 minute pe foc mic.
5. Condimentează cu sare, piper și puțin suc de lămâie.
4. Pentru topping (ceapă uscată)
Ingrediente
● 2 cepe albe
● 1–2 linguri ulei
● Sare
Mod de preparare:
1. Taie ceapa foarte subțire.
2. Amestec-o cu un strop de ulei și sare.
3. Întinde-o într-un strat subțire pe o tavă cu hârtie de copt.
4. Coace la 120–130°C, cu ușa cuptorului ușor întredeschisă sau cu ventilatorul pornit, 40–60 minute, amestecând din când în când, până când devine aurie și crocantă
Servire
1. Pune în farfurie sosul, apoi broccoli-ul și roșiile coapte.
2. Așază peste ele fileul de doradă cu pielea în sus.
3. Adaugă ceapa uscată deasupra
4. Poți presăra pătrunjel proaspăt sau coajă rasă de lămâie.
Opțional
● Poți adăuga în sos puțină nucșoară sau vin alb pentru aromă.
● Dacă vrei un sos mai fin, pasează-l cu blenderul.
● Peștele nu trebuie gătit foarte mult — dorada e gata când devine alb-opac, dar încă suculentă.
Merge foarte bine cu un vin alb sau rose!
Vino în magazinele LaDoiPași luna aceasta și vei găsi la ofertă: Vin Spumant Andre Gallois, Vin rose Moșia Tohani și Mionetto Treviso Prosecco (17% reducere)!
Tort Red Velvet (catifea roșie)
Un tort spectaculos, și ușor de făcut.
Ingrediente (tort 22 cm)
Blat:
● 300 g făină
● 250 g zahăr
● 2 ouă
● 240 ml ulei
● 250 ml lapte bătut
● 1 linguriță cacao + 1 linguriță bicarbonat
● 1 linguriță oțet
● Colorant roșu + vanilie + sare
Cremă:
● 350 g cremă de brânză fără sare
● 150 g unt sau 250 g mascarpone
● 150–180 g zahăr pudră
● Vanilie
Decor:
● 150 g ciocolată neagră
● 1 linguriță ulei
Mod de preparare
1. Blatul
●. Amestecă ingredentele uscate: făină, cacao, sare, bicarbonat.
●. Separat: ouă + zahăr + ulei + lapte bătut + vanilie + colorant.
●. Combină tot, adaugă oțetul la final.
●. Coace la 170°C, 25–30 min.
2. Crema
●. Mixează crema de brânză cu unt/mascarpone.
●. Adaugă zahărul pudră și vanilia.
●. Dă la rece 20 min.
3. Asamblare și decor
●. Umple între blaturi cu cremă.
●. Topește ciocolata la bain-marie și apoi decorează tortul cu ea
Sperăm că v-am făcut poftă. Petrecere de neuitat să aveți! Un an nou plin de bucurii!
