Top 3 rețete cu carne de vită
Laura Adamache
Porții
Alege numărul de persoane pentru care vrei să pregătești această rețetă și îți calculăm ingredientele
Ingrediente:
- 600 gr carne de vită;
- 500 gr pastă de roșii;
- 2 cepe mici;
- 2 conserve de mazăre cu morcovi;
- 50 gr nuci;
- 500 gr cartofi fierți;
- 2 linguri ulei;
- 200 gr smântână;
- 200 ml supă de legume;
- 0 condimente: sare, piper, chimen, boia;
- 0 usturoi;
Mod de preparare friptură de vită cu gutui
Pune uleiul la încins într-o tigaie mare È™i adaugă ceapa tocată mărunt È™i usturoiul tăiat. Lasă-le la sotat pentru 5 minute, până vezi că se înmoaie. Când sunt gata, scoate-le din tigaie È™i lasă-le deoparte. Tot în aceeaÈ™i tigaie, pune gutuile decojite È™i tăiate cubuleÈ›e È™i lasă-le în uleiul încins pentru 5 minute, până se înmoaie. Scoate-le È™i lasă-le deoparte.
TRUC! Pentru a evita ca gutuile să capete o culoare maronie, le poÈ›i păstra în apă minerală, până în momentul în care le vei folosi în reÈ›eta de friptură.
Adaugă carnea de vită tăiată în bucăți È™i las-o să se prăjească pentru 10 minute, până capătă o culoare maronie pe ambele părÈ›i. Acum, peste carne adaugă ceapa È™i usturoiul, roÈ™iile, pasta È™i piureul de roÈ™ii, frunzele de dafin, scorÈ›iÈ™oara È™i vinul. Adaugă apă astfel încât să acopere toată friptura, amestecă bine È™i lasă totul la fiert pentru aproximativ o oră. După o oră, adaugă È™i gutuile È™i mai lasă totul pe foc pentru încă 30-60 de minute.
Acum, friptura de vită este gata, iar sosul s-a îngroÈ™at suficient pentru a fi numai bun de mâncat.
Poți servi friptura de vită alături de o porție de orez sau paste simple fierte.
ÎÈ›i place carnea de vită, nu È™tii ce să mai găteÈ™ti È™i nici nu ai foarte mult timp la dispoziÈ›ie? ÎÈ›i spunem mai jos câteva reÈ›ete de fripturi suculente È™i delicioase. Dacă respecÈ›i câÈ›iva paÈ™i de mai jos, vei obÈ›ine un prânz sau, de ce nu, o cină extrem de gustoasă în doar câÈ›iva paÈ™i.
Iată care sunt cele mai bune rețete cu carne de vită
Rețetă gulaș de vită cu legume
Ingrediente pentru 4 porții:
- 600 g carne de vită;
- 500 g pastă de roșii;
- 2 cepe mici;
- 2 linguri bulion;
- 2 conserve de mazăre cu morcovi;
- 50 de gr nuci;
- 500 cartofi fierți;
- 2 linguri ulei;
- 200 g smântână;
- 200 ml supă de legume;
- condimente: sare, piper, chimen, boia;
Mod de preparare rețetă gulaș de vită
Carnea de vită se taie cubuleÈ›e È™i se pune în ulei încins, la prăjit pentru câteva minute, pe o parte È™i pe alta. Ceapa se taie cubuleÈ›e, usturoiul se zdrobeÈ™te È™i totul se adaugă peste carne È™i se lasă la călit. Se adaugă È™i bulionul, sare, piper, boia È™i chimen È™i se lasă la fiert pentru aproximativ 30 de minute.
La final se adaugă roÈ™iile È™i supa, se lasă să dea un clocot, după care se pune la cuptorul încălzit în prealabil la 180 de grade pentru o oră jumate.
Înainte cu 20 de minute de a scoate friptura din cuptor, se adaugă È™i mazărea cu morcovii. GulaÈ™ul de vită se scoate din cuptor, iar deasupra se toarnă amestecul de smântână cu nuci.
Se condimentează cu sare și piper și se consumă cald!
Rețetă antricot de vită cu piure gratinat
Ingrediente pentru 2 porții:
- 2 bucăți antricot de vită;
- 200 gr cașcaval;
- 6 cartofi;
- 150 ml lapte;
- 100 gr unt;
- ulei;
- sare și piper.
Mod de preparare antricot de vită:
Cartofii se curăță, se spală È™i se taie în cubuleÈ›e, după care se pun la fiert. După ce au fiert, se pasează È™i se amestecă cu untul È™i laptele. Se adaugă sare după gust. Piureul de cartofi se pune într-un vas termorezistent, iar deasupra se presară caÈ™cavalul ras È™i se pune la cuptor pentru 10 minute.
Antricotul de vită se spală și se tamponează cu un șervețel absorbant. Se presară sare și piper și se pune pe grătar pentru maxim 8 minute pe fiecare parte.
Se serveÈ™te cald împreună cu piureul gratinat.
Trucuri pentru cea mai bună și suculentă friptură de vită
- Feliile de carne de vită nu trebuie să fie tăiate subțire, ci trebuie să aibă o grosime de aproximativ două degete.
- Carnea de vită nu se pune niciodată în uleiul încins imediat după ce a fost scoasă de la frigider. Ea trebuie lăsată la temperatura camerei aproximativ o oră înainte de a fi gătită;
- Pentru carnea de vită trebuie să foloseÈ™ti întotdeauna sare grunjoasă È™i nu sare fină, deoarece sarea de mare se absoarbe treptat în carne.
- Înainte ca friptura de vită să fie gata, este recomandat să tamponezi carnea cu un bucheÈ›el de ierburi aromatice proaspete (rozmarin sau oregano) pentru un plus de aromă.
- Imediat cum carnea de vită este gata, adaugă o bucată mică de unt pe ea și las-o să se odihnească pentru 2 minute.
Dacă vei urma trucurile de mai sus cu siguranță vei obține cele mai bune preparate culinare cu carne de vită.
Se serveste calda, este delicioasa!
Pofta buna!
