Cele mai bune alimente pentru un creier sănătos

Nevoile nutriționale ale creierului

Celulele creierului sunt în număr limitat, motiv pentru care orice leziune sau pierdere a acestora poate afecta funcționarea optimă. Celulele creierului se pot repara prin câteva practici simple, iar alimentația deține un rol extrem de important pentru îmbunătățirea sănătății creierului.

Nutrienții esențiali pentru creier se împart în cinci grupe importante și principale și anume:

• ●  Proteine (se descompun în unități mici numite și amino acizi);
• ● Carbohidrați;
• ●  Grăsimi;
• ●  Vitamine;
• ●  Minerale;

Dintre toate acestea, pentru a funcționa la nivel optim, creierul are nevoie de:

•  ● Acizi grași polinesaturați (Omega 3);
•  ● Amino acizi din proteine;
•  ● Glucoză - un tip special de carbohidrați;
•  ● Vitamina A, C, E, fier, cupru, zinc, seleniu.

Cele mai bune alimente pentru creier

Legume cu frunze verde închis (spanac, kale, rucola, etc);

• ● Fructe de pădure;
• ● Ulei de măsline extravirgin și seminșe de in;
• ● Cereale integrale;
• ● Cartofi dulci;
• ● Sirop de arțar;
• ● Caviar;
• ● Ouă;
• ● Somon;
• ● Banane;
• ● Avocado;
• ● Nuci;
• ● Ciocolată neagră;
• ● Semințe de chia;
• ● Ceai verde;
• ● Stridii și sardine;
• ● Cacao;
• ● Broccoli;
• ● Semințe de bostan;
• ● Ficat;
• ● Pâine;
• ● Prune.

Plante și suplimente benefice pentru creier

• ● Ginkgo biloba;
• ● Ginseng;
• ● Turmeric;
• ● Complexul de vitamina B (acid folix, vitamina B6 și B12);
• ● Pătrunjel;
• ● Mușețel;
• ● Cimbru.

Alimente care îmbunătățesc memoria

Șansele de a ne menține un creier sănătos cresc simțitor dacă adăugăm în dieta zilnică alimente bune pentru creier. Iată o listă de alimente care îmbunătățesc capacitatea creierului de a memora, dar și puterea de concentrare:

Pește - sursa ideală de proteine care crește capacitatea mintală, scade riscul de a suferi un atac cerebral și încetinește deteriorarea capacităților creierului.

Fructe - conțin antioxidanți, îmbunătățesc memoria și coordonarea motorie. Antioxidanții din fructele de pădure contraatacă stresul oxidativ. Cele mai bogate fructe în vitamine și minerale importante pentru celulele nervoase sunt: afinele, zmeura, murele, pepenele, căpșunele, citricele, merele și ananasul.

Vinete - Consumul regulat de vinete ajută la îmbunătățirea comunicării dintre celulele cerebrale și moleculele necesare și contribuie la buna funcționare a creierului.

Cofeina - Substanța din compoziția cafeinei care contribuie la îmbunătățirea memoriei.

Ciocolata - În special ciocolata neagră deoarece conține proteine antioxidante care măresc producția de endorfine și cresc puterea de concentrare.

Iaurt - Ajută la funcționarea optimă a sistemului nervos deoarece conține probiotice, minerale, proteine și vitamine din complexul B.

Usturoi - Conține antioxidanți care contribuie la menținerea sănătății creierului și previne infecțiile datorită compușilor puternici antibacterieni.

Beneficiile unei diete alimentare sănătoase

Inimă sănătoasă

O dietă echilibrată previne apariția bolilor cardiovasculare și ajută la scăderea riscului de apariție a bolilor coronariene.

Sistem imunitar sănătos

Vitaminele și mineralele dintr-o dietă alimentară sănătoasă îmbunătățesc sistemul imunitar și îl ajută să funcționeze eficient. Vitamina A, B și C, dar și zincul și fierul sunt nutrienți esențiali pentru celulele sistemului imunitar.

Greutate normală

Un stil de viață sănătos și o dietă alimentară echilibrată mențin o greutate normală. Consumul de fibre ajută la pierderea în greutate în mod natural deoarece fibrele nu conțin calorii și oferă senzația prelungită de plenitudine.

Alimente periculoase pentru creier

●     Băuturi bogate în zahăr

Băuturile energizante, carbogazoase și sucurile naturale din fructe conțin o cantitate foarte mare de zahăr adăugat și depășesc necesarul de glucide de care organismul are zilnic nevoie.

●     Carbohidrați rafinați

Alimentele procesate conțin carbohidrați rafinați și glucide simple care au un indice glicemic mare, se digeră rapid, provoacă o creștere rapidă a glicemiei și a eliberării insulinei.

●     Alimente bogate în grăsimi trans

Grăsimile trans sunt grăsimile ce se produc prin hidrogenarea uleiurilor vegetale. Sunt prezente în mod natural în produsele lactate și carne. Grăsimile periculoase pentru creier sunt grăsimile artificiale trans găsite în prăjituri, cartofi prăjiți, semi-preparate, produse congelate, margarină, gogoși.

●     Aspartamul

Indice artificial folosit în foarte multe produse fără zahăr, consumat de persoanele care își doresc să slăbească repede, fără efort, ori de persoanele care suferă de diabet zaharat.

●     Alimente procesate

Toate alimentele procesate au un conținut mare de zahăr, sare și grăsimi. Sunt bogate în calorii și sărace în nutrienți care produc creșterea ponderală.

●     Alcoolul

Consumul excesiv de alcool dăunează sănătății și în special creierului. Modifică metabolismul și producerea neurotransmițătorilor.

Obiceiuri dăunătoare pentru creier

●     Lipsa somnului

Somnul insuficient are un impact negativ major asupra creierului, dar și energiei. Lobul temporar, zona creierului care te ajută să procesezi limbajul, nu poate funcționa corect, iar asta duce la dificultăți în gândire.

●     Stresul

Stresul afectează inteligența emoțională, dar și modul în care percepem și transmitem sentimentele și emoțiile altor oameni.

●     Excesul de dulciuri

Zahărul influențează negativ sistemul imunitar și procesul de asimilare a substanțelor nutritive.

●     Fumatul

Distruge celulele creierului și împiedică buna oxigenare și funcționare a acestuia. De asemenea, fumatul poate determina apariția mai multor boli degenerative, ca Alzheimerul.

Introdu în dieta alimentară zilnică și cele mai bune alimente pentru creier și îți vei îmbunătăți semnificativ capacitatea de memorare, concentrare și înțelegere.

Citeste si articolul despre experimente stiintifice pentru copii.